Sundhed set fra dine tarme: Det meste handler om kosten!

Sundhed set fra dine tarme: Det meste handler om kosten!
Ved professor, cand.techn.al., ph.d. Dennis Sandris Nielsen, KU

Samspillet mellem mennesket og vores tarmmikrobiom har stor betydning for vores sundhed, men også for udvikling af en række sygdomme. Vores kost er den største enkeltfaktor i forhold til sammensætningen og funktionen af vores tarmmikrobiom, men også mange andre miljøfaktorer spiller ind.

Gennem de sidste 10-15 år har vi fået meget mere viden om, hvordan tarmsystemet påvirker vores sundhed, og hvilken rolle det spiller i forhold til udvikling af metaboliske sygdomme som overvægt, autoimmune sygdomme som astma og en række andre dårligdomme.

I dette foredrag gives et overblik over, hvordan tarmmikrobiom-ubalancen kan lede til sygdom, hvordan vores kost påvirker vores tarmmikrobiom, og til slut gives eksempler på, hvordan vores tarmmikrobiom kan manipuleres i en positiv retning.